15分鐘快煮﹣﹣卡邦尼意粉（附食譜）

留意到身邊好多朋友都愛吃卡邦尼意粉，其實自己煮都又快又方便，不過我就堅持不用外間現成的罐頭卡邦尼汁，一方面不太健康，另一方面又未必適合自己的口味，其實自己做一個汁都是非常簡單方便，大家不防試試呵！

材料：（2人份）
煙肉﹣﹣2片
白磨菇﹣﹣3粒
雞蛋﹣﹣2隻
意粉﹣﹣1／3包
洋蔥﹣﹣半個
蛋黃醬﹣﹣適量
牛油﹣﹣適量
蒜頭﹣﹣半個

做法：
1 磨菇略洗，切成片狀（我最愛用這種切磨菇器，既快捷，切出來的大小又統一，切蛋都可以的，在12蚊店有售）
2 用滾水將雞蛋原隻煮熟，放入凍水中降溫，然後切碎粒備用
3 洋蔥洗淨切粒備用
4 煙肉煎香（不用放油，因煙肉本身已肥肥的，若加油下去煎，大家就要跳多幾小時鄭多燕），可按照自己的喜好，煎出不同的脆軟度，由於本人怕熱氣，所以見肉邊微焦就上碟，然後切成粒粒備用
5 將意粉放入滾水，加入少許檻㰖油及鹽煮約7﹣8分鐘，撈起瀝乾備用
6 將蒜頭切碎備用
7 開火，先在鑊中放入蒜粒（由於蒜粒搶火，應冷鑊下蒜，否則蒜粒好快燒焦）
8 然後加入牛油燒熱，加入洋蔥略炒（如果說喜歡吃軟洋蔥，可加水煮一陣）
9 加入磨菇略炒
10 加入意粉略炒
11 加入蛋黃醬及其他材料同煮，煮到自己喜愛的稠度，上碟。